Panelle
Ingredienti 500 gr di farina di ceci 1 litro e 1/2 di acqua 1/2 cucchiaio di sale pepe quanto basta prezzemolo quanto basta olio di semi quanto basta Preparazione In 1 litro e ½ di acqua fredda fate sciogliere 500 gr di farina di ceci,aggiungete sale e pepe e mescolate molto
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Frittata di cicoria
Ingredienti 4 uova 1\2 kg di cicoria 200 gr di formaggio grattuggiato 4 fette di fontina 50 gr di pane grattuggiato pepe e olio quanto basta un pizzico di sale Preparazione Iniziate col pulire, lavare e lessare la cicoria. Scolarla e metterla in un recipente con acqua fredda perchè si raffreddi.
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Vortice di asparagi
Ingredienti 8 asparagi 8 fette di prosciutto crudo 30 gr di parmigiano a scaglie 1 rotolo di pasta sfoglia latte e sale quanto basta Preparazione Pre-riscaldate il forno a 200°. Pulite gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e pelate la parte esterna più dura. Bolliteli in acqua salata per 5/8
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Fior di peperone
Ingredienti 4 uova (per 4 persone) 2peperoni rossi olio di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Preparazione Iniziate col lavare i peperoni e tagliateli a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato eliminando la parte centrale delle fette. Mettete 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e quando
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Pizza Margherita
Impasto per la pizza: 500 gr di farina tipo 0 5 cucchiai di olio 25 gr di lievito di birra un cucchiaino di zucchero sale e acqua quanto basta Procedimento: Sbriciolare il lievito in 100 grammi di acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo in posa per circa 5 minuti.Disporre la farina a fontana
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Pasta col pesto di rucola
Ingredienti 400 gr di pasta (per 4 persone) 100 gr di rucola 100 gr di parmigiano 25 gr di pinoli 25 gr di mandorle olio , sale e pepe quanto basta Preparazione Mettete a cuocere la pasta … (per fare il sughetto ci vuole poco tempo). Mentre la pasta cuoce, mettere
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Rotolo di spinaci e ricotta
Ingredienti 6 sfoglie di pasta fresca all’uovo (per 6 persone) 500 gr di ricotta asciutta 200 gr di spinaci già lessati e strizzati 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di burro 1 cucchiaio di cipolla tritata sale quanto basta per il condimento: 100 gr di burro parmigiano grattugiato quanto basta
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Lasagna di carciofi
Ingredienti 250 gr di lasagne fresche all’uovo 12 carciofi 100 gr di parmigiano grattugiato 4 salsicce macinate 1/2 bicchiere di vino 500 ml di besciamella 1 limone sale, pepe e olio quanto bastano 400 g mozzarelle Preparazione Inizate col pulire i carciofi e tagliateli a fettine poi immergeteli in acqua con
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Ciambellone con zafferano
Ingredienti 300 gr di ricotta 250 gr di zucchero 250 gr di farina 3 uova scorza di 1 arancia grattugiata scorza di 1 limone grattugiata 2 bustine di vanillina 4 bustine di zafferano 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale zucchero a velo quanto basta Preparazione In una ciotola
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Parmigiana di zucchine
Ingredienti Zucchine 600 gr Sugo di pomodoro 500 gr Scamorza 200 gr Parmigiano grattugiato 40 gr Olio Di Semi Di Arachidi quanto basta Sale quanto basta Preparazione Pre-riscaldate il fonro a180°. Lavate e mondate le zucchine, tagliatele in fette spesse e friggetele nell’olio caldo. Adagiatele su carta assorbente e salatele. A parte
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