Fior di zucca a sorpresa!
Ingredienti 8 fiori di zucca 150 gr di scamorza 4 fette di prosciutto cotto pangrattato quanto basta olio d’oliva quanto basta Sale quanto basta Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca e asciugateli (attenzione che son moltoo delicati e potrebbero rompersi) poi riempiteli con 1 cubetto di scamorza e mezza fetta di
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Arancini
Ingredienti Ingredienti per riso : 500 gr riso 30 gr burro 100 gr parmigiano grattugiato 1 bustina zafferano 3 tuorli uova sale quanto basta Ingredienti per ripieno: 150 gr carne di vitello o mischiata tritata 80 gr piselli surgelati ½ cipolla 30 gr burro 40 gr pomodoro concentrato 100 gr scamorza o mozzarella
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Patate imbarcate
Ingredienti 4 patate 2 fette di prosciutto cotto tagliato sottile 4 fette di scamorza spesse all’incirca 1/2 cm una noce di burro sale quanto basta pepe quanto basta besciamella quanto basta Preparazione Iniziate col bollentare le patate in modo da renderle leggermente morbide, scolatele e lasciatele raffreddare per alcuni minuti. Nel frattempo,
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Parmigiana di zucchine
Ingredienti Zucchine 600 gr Sugo di pomodoro 500 gr Scamorza 200 gr Parmigiano grattugiato 40 gr Olio Di Semi Di Arachidi quanto basta Sale quanto basta Preparazione Pre-riscaldate il fonro a180°. Lavate e mondate le zucchine, tagliatele in fette spesse e friggetele nell’olio caldo. Adagiatele su carta assorbente e salatele. A parte
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Cornettini salati
Ingredienti 1 pasta sfoglia possibilmente rettangolare 10 fettine di prosciutto cotto (meglio abbondare!) 100 gr scamorza affumicata o altro formaggio che fila ½ tazzina di latte Preparazione Prendete la pasta sfoglia,adagiatela su un piano e tagliatela formando dei triangoli se invece ne avete acquistato una rotonda tagliatela a spicchi, come fosse
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Involtini di tacchino
Ingredienti – 16 fette di tacchino – 400 gr di patate -200 di ricotta -speck 100 gr – 16 fettine di formaggio (galbanino , scamorza o emmental a piacimento ) -latte quanto basta -sale quanto basta -pepe quanto basta -olio d oliva quanto basta – noce moscata quanto basta -1 tuorlo d’uovo Preparazione
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Broccoli Gratinati
Ingredienti 800 gr di broccoletti freschi 200 gr di scamorza 4 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di olio sale & pepe quanto basta Preparazione Pre riscaldate il forno a 220°. Pulite i broccoletti eliminando la parte finale del gambo e le foglie più dure. Cuoceteli per un paio di minuti in acqua
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Mortadella Insaccata
Ingredienti 550 gr farina00 (o manitoba) 250 gr latte 50 gr olio 10 gr sale 10 gr zucchero 1 cubetto lievito di birra 1 uovo 1 tuorlo d’uovo Per il ripieno: mortadella 300 gr circa(quella che occorre insomma) scamorza 2/3 Preparazione Pre riscaldare il forno a 200°. In una scodella unire farina,
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