Ingredienti

4 patate

2 fette di prosciutto cotto tagliato sottile

4 fette di scamorza spesse all’incirca 1/2  cm

una noce di burro

sale quanto basta

pepe quanto basta

besciamella quanto basta

Preparazione

Iniziate col bollentare le patate in modo da renderle leggermente morbide, scolatele e lasciatele raffreddare per alcuni minuti. Nel frattempo, tagliare a cubetti il prosciutto (meglio quello cotto per non rendere eccessivamente saporita la ricetta) e la scamorza.

Preriscaldare il forno a 180° .

Dividete in due parti le patate tagliandole in lungo e, aiutandosi con un cucchiaio, svuotare la parte centrale lasciando un bordo 1/2cm circa.. sciogliete il burro in una padella e aggiungerlo all’interno delle patate ( aiutandosi con un pennellino da cucina).

Aggiungete un pizzico di sale il pepe. Aggiungete il prosciutto e la scamorza tagliati a cubetti, riempiendo il cuore delle patate . Aggiungete della besciamella che rende il composto più cremoso.Adagiate le patate su una teglia con carta da forno.. e infornate per 20 minuti circa nel ripiano centrale del forno preriscaldato, tirandole fuori quando la scamorza inizia a diventare dorata. Impiattare e servire ancora calde..buon appetito!