Spezzatino di arista
Ingredienti 600 gr di bocconcini di maiale 4 patate 400 gr di piselli 1 spicchio di aglio 2 rametti di rosmarino 400 ml di brodo 1 bicchiere di vino bianco olio , sale e pepe quanto bastano Preparazione Far soffriggere l’aglio tagliato a pezzettini e il rosmarino in una pentola… Aggiungere
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Frittelle di patate
Ingrediente 2 patate grandi 4 uova 4 cucchiai formaggio grattugiato 1 bicchiere olio di mais sale quanto basta 3 litri di acqua 1 pizzico di noce moscata Preparazione Pulite bene e lavate le patate, immergerle nell’acqua bollente salata e cuocete fino a quando sono ben cotte ( non sfatte). Scolatele e
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Polpette spinacine
Ingredienti 200 gr di spinaci 3 patate grandi 1 uovo 2 cucchiai di pan grattato ( poi per la panatura quanto basta) 1 cucchiaio di olio d oliva sale quanto basta 2 tazze di acqua Preparazione Lavate gli spinaci e pulite bene le patate mettete tutto nella pentola senza togliere la
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Pomodori a sorpresa!
Ingredienti 800 gr di pomodori rossi (per 4 persone ) 200 gr riso arborio 6 patate grandi olio d’oliva quanto basta basilico, prezzemolo quanto bastano sale fino quanto basta Preparazione Lavate i pomodori e tagliate “il cappello” di ciascun pomodoro conservando per la decorazione finale.. Svuotate i pomodori e passate la polpa
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Frittata con patate
Ingredienti 6 uova 4 patate di medie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cipolla Olio d’oliva quanto basta Sale e pepe quanto basta pangrattato quanto basta Preparazione Tagliate le patate a cubetti (non troppo spesse senno non si cuociono e rimangono crude!)…sciacquatele e fatele rosolare insieme alla cipolla ( se non
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Patate imbarcate
Ingredienti 4 patate 2 fette di prosciutto cotto tagliato sottile 4 fette di scamorza spesse all’incirca 1/2 cm una noce di burro sale quanto basta pepe quanto basta besciamella quanto basta Preparazione Iniziate col bollentare le patate in modo da renderle leggermente morbide, scolatele e lasciatele raffreddare per alcuni minuti. Nel frattempo,
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Polpette di pesce
Ingredienti 400 gr filetti di merluzzo anche congelati (per 4 persone) 200 gr di patate lesse prezzemolo quanto basta 2 uova 2 cucchiai pangrattato olio d’oliva e sale quanto basta Preparazione Mettere a lessare le patate dopodiche farle a tocchetti… Versare le uova in una terrina ,sbatterle e aggiungere del sale. Unire i
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Involtini di tacchino
Ingredienti – 16 fette di tacchino – 400 gr di patate -200 di ricotta -speck 100 gr – 16 fettine di formaggio (galbanino , scamorza o emmental a piacimento ) -latte quanto basta -sale quanto basta -pepe quanto basta -olio d oliva quanto basta – noce moscata quanto basta -1 tuorlo d’uovo Preparazione
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Incarciofata di patate
Ingredienti 6 Carciofi 1/2 Kg di Patate 3 Porri 2 piccoli spicchi di aglio Prezzemolo quanto basta Formaggio Pecorino quanto basta Pangrattato quanto basta Olio d oliva Sale & Pepe quanto basta Acqua quanta ne occorre Preparazione Pre-riscaldate il forno a 200°. Iniziate col pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne sino
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Sformato di verza E patate
Ingredienti 500 g di verza 700 g di patate 40 ml di olio 50 ml di latte 1 cucchiaio di farina 30 g di parmigiano grattugiato 10 g di burro 1 pizzico di salvia tritata sale Preparazione Prendete la verza pulitela per bene poi dividetela in quattro parti. Fate bollire dell
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