Ingredienti

400 gr filetti di merluzzo anche congelati (per 4 persone)

200 gr di patate lesse

prezzemolo quanto basta

2 uova

2 cucchiai pangrattato

olio d’oliva e sale quanto basta

Preparazione

Mettere a lessare le patate dopodiche farle a tocchetti…

Versare le uova in una terrina ,sbatterle e aggiungere del sale.

Unire i filetti di merluzzo, tritati grossolanamente ,il prezzemolo, le patate lesse a pezzetti e l’uovo sbattuto , aggiungendo a piacere il sale. Lavorare per almeno 5 minuti il tutto, in modo da far amalgare bene tutti gli ingredienti.Formate le polpette, e passarle nel pangrattato dopodiche friggerle in olio abbondante facendo dorare qualche minuto per parte,scolarle e adagiarle su della carta assorbente. Servire ben calde..magari co,e contorno una bella insalata mista..buon appetito!