L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”
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La cacio e pepe con carciofi croccanti
La cacio e pepe con carciofi croccanti è un primo piatto veloce da preparare ma di grande gusto e impatto visivo. Rivisitazione della tradizionale ricetta romana, la cacio e pepe con carciofi croccanti è un connubio di sapori che di sicuro vi stupirà. L’aggiunta dei carciofi, verdura protagonista della cucina della capitale, valorizza e in
Chips di zucca al rosmarino
Zucca e rosmarino: bastano questi due ingredienti, facilmente reperibili ed economici, per realizzare in poco tempo una ricetta vegetariana autunnale. Colorate e belle da vedere, queste chips di zucca al rosmarino sono uno spuntino salato, goloso e salutare e una ricetta facile e veloce. Come snack le chips si prestano a essere gustate in mille
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Pasta fredda con salmone & rucola
Ingredienti (per 4 persone) 400 gr di pasta, scegliete voi il tipo(meglio corta) 60 gr. rucola 1 confezione da 100 gr. di salmone affumicato; 1/4 di limone; olio, aceto balsamico, sale e pepe. Preparazione Mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta; nel frattempo preparariamo il condimento. Laviamo e asciughiamo bene la
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Ravioli di Zucca
I ravioli di zucca e ricotta sono un primo piatto dal sapore autunnale e dal gusto infinito. Ecco tutti i consigli per prepararli facilmente in casa! Ingredienti PER LA PASTA (per 4 persone) 300 gr di farina 3 uova PER IL RIPIENO 1 kg di zucca gialla 200 gr di parmigiano grattugiato noce moscata
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Risotto ai funghi porcini
Cadono le foglie, seccano i rami, l’aria si fa fresca e…crescono i funghi! Allora mettiamoci ai fornelli e approfittiamo di questo periodo per cucinare un bel risotto ai funghi porcini. Buon appetito! Risotto ai funghi porcini Ingredienti 1 lt di brodo vegetale 300 g di riso 300 g di funghi porcini 60 g di Parmigiano
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Timballo di Riso
Ingredienti 400 gr di riso 500 gr di sugo di pomodoro 1 uovo sale quanto basta 400 gr di manzo tritato olio quanto basta pepe, noce moscata quanto bastano 150 gr di prosciutto cotto 200 gr di mozzarella 70 gr di parmigiano grattugiato Preparazione Pre-riscaldate il forno a 200°. Iniziate col tagliare la mozzarella
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Tris Estivo
Ingredienti 300 gr di Riso ai 3 cereali (riso, farro e orzo) 7 pachini (anche di più a seconda del gusto) 1 cipolla di tropea 1 mozzarella grande ruchetta quanto basta olio e sale quanto basta aceto balsamico quanto basta Preparazione Tagliete a cubetti la mozzarella e lasciatela scolare in uno scola
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Pasta pomodoricotta
Ingredienti 200 gr di rigatoni 150 gr di pomodorini 130 gr di ricotta 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio sale quanto basta Preparazione Mettete la pasta a cuocere. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a pezzettini. In una padella capiente fate dorare nell’olio uno spicchio di aglio .Unite
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Risotto con prosciutto
Ingredienti 6 foglie grandi di radicchio 400 gr di riso tipo arborio 1 bella fetta di prosciutto crudo tagliata spessa 1/2 cipolla bianca 700 ml circa di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco olio,sale & pepe quanto bastano parmigiano grattugiato quanto basta Preparazione Lavate per bene le foglie di radicchio poi
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Risotto in zucca
Ingredienti 300 gr di riso 300 gr di zucca ½ bicchiere di vino bianco 1 cipolla 50 gr di burro 50 gr di emmental Brodo vegetale quanto basta sale e pepe quanto basta Preparazione Mondate la zucca, togliete i semi e i filamenti poi tagliatela a pezzetti. Mettetela nel mixer o
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