Tris Estivo
Ingredienti 300 gr di Riso ai 3 cereali (riso, farro e orzo) 7 pachini (anche di più a seconda del gusto) 1 cipolla di tropea 1 mozzarella grande ruchetta quanto basta olio e sale quanto basta aceto balsamico quanto basta Preparazione Tagliete a cubetti la mozzarella e lasciatela scolare in uno scola
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Cernia gratinata
Ingredienti 4filetti di cernia già puliti (oppure orata, merluzzo, platessa, branzino…) 100 GR mollica di pane 10 pomodorini pachini un po d capperi sotto sale (io ne ho utilizzati una decina) un ciuffetto di prezzamolo 1 carota grande olio & sale quanto basta Preparazione Pre-riscaldare il forno a 200°.. Nel frattempo prepariamo la panatura..
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Merluzzo gratinato
Ingredienti 4 filetti di merluzzo 1 spicchio d’aglio Pan grattato ,sale e pepe quanto basta Origano , rosmarino,peperoncino,prezzemolo quanto basta Olio d’oliva e pachini quanto bastano Preparazione In una ciotola versate il pangrattato, sale, pepe, origano, rosmarino, peperoncino in polvere, l’aglio prezzemolo tritatie dei pachini tagliati a pezzettini. Mescolate per bene il
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Freschissima insalata di farro..per tutte le stagioni
Ingredienti 100 gr di farro 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 scatoletta di tonno rucola quanto basta o insalata formaggio spalmabile ( philadelphia) pachini Preparazione Lessate il farro in abbondante acqua salata, in base al tempo indicato sulla scatola. Scolarlo e farlo raffreddare, aggiungete un cucchiaio
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