Pasta fredda con salmone & rucola

Ingredienti (per 4 persone)   400 gr di pasta, scegliete voi il tipo(meglio corta) 60 gr. rucola 1 confezione da 100 gr. di salmone affumicato; 1/4 di limone; olio, aceto balsamico, sale e pepe. Preparazione Mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta; nel frattempo preparariamo il condimento. Laviamo e asciughiamo bene la

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Involtini di bresaola

Ingredienti   200 gr di bresaola a fettine uguali 1 confezione di Philadelphia da 240 gr rucola a piacere aceto ponti glassa quanto basta   Preparazione   Spalmate su ogni fettina di bresaola un po’ di formaggio e arrotolate a involtino. Adagiate su un piatto da portata e mettete in frigo 20 minuti prima di servire..

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Pasta col pesto di rucola

  Ingredienti   400 gr di pasta (per 4 persone) 100 gr di rucola 100 gr di parmigiano 25 gr di pinoli 25 gr di mandorle olio , sale e pepe quanto basta   Preparazione   Mettete a cuocere la pasta … (per fare il sughetto ci vuole poco tempo). Mentre la pasta cuoce, mettere

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Rollo

  Ingredienti   1 confezione di pane per tramezzini rettangolare maionese quante ne occorre 200 gr di bresaola rucola circa 150 gr parmigiano a scaglie quanto basta pellicola   Preparazione   Pulite la rucola, lavatela e mettetela ad asciugare. Stendete la fetta di pancarrè con il matterello per renderla compatta. Stendete su ogni fetta uno

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Bresaola E Robiola

  Ingredienti   150 grammi di bresaola 150 grammi di robiola fresca olive nere quanto ne bastano parmigiano grattugiato quanto basta olio d ‘oliva quanto basta   Preparazione Lavorate la robiola in una ciotola con la forchetta e aggiungete le olive nere fatte a pezzettini. Prendete ogni fetta di bresaola e spalmate dentro il formaggio..Arrotolate

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Pasta noci e rucola

    Ingredienti   400 g Pennette rigate 2 mazzetti Rucola 200 ml Panna 1 Scalogno 2 cucchiai Olio Parmigiano grattugiato quanto basta Sale quanto basta 5noci o a piacere Preparazione Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare nell’olio. Tagliate la rucola. Tritate le noci grossolanamente. Quando lo scalogno sarà ben rosolato, aggiungetevi metà della

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Freschissima insalata di farro..per tutte le stagioni

Ingredienti 100 gr di farro 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 scatoletta di tonno rucola quanto basta o insalata formaggio spalmabile ( philadelphia)       pachini             Preparazione Lessate il farro in abbondante acqua salata, in base al tempo indicato sulla scatola. Scolarlo e farlo raffreddare, aggiungete un cucchiaio

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