Ingredienti

400 g Pennette rigate

2 mazzetti Rucola

200 ml Panna

1 Scalogno

2 cucchiai Olio

Parmigiano grattugiato quanto basta

Sale quanto basta

5noci o a piacere

Preparazione

Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare nell’olio. Tagliate la rucola. Tritate le noci grossolanamente.

Quando lo scalogno sarà ben rosolato, aggiungetevi metà della rucola e salate. Saltate un attimo e unite la panna.

Fate cuocere nel frattempo la pasta al dente, scolatela, mettetela nella padella del sugo e fate insaporire per qualche minuto aggiungendo le noci.

Mettete la pasta su un piatto di portata, aggiungete un poco di parmigiano grattugiato e guarnite con la restante rucola e noci..buon appetito!