Frittelle di San Giuseppe, per la festa del Papà
Frittelle di San Giuseppe Le Frittelle di San Giuseppe sono un dolce tipico della cucina Italiana e derivano da una tradizione antica risalente addirittura all’epoca romana. Secondo la tradizione dell’epoca, dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, San Giuseppe dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera e,
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Timballo di Riso
Ingredienti 400 gr di riso 500 gr di sugo di pomodoro 1 uovo sale quanto basta 400 gr di manzo tritato olio quanto basta pepe, noce moscata quanto bastano 150 gr di prosciutto cotto 200 gr di mozzarella 70 gr di parmigiano grattugiato Preparazione Pre-riscaldate il forno a 200°. Iniziate col tagliare la mozzarella
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Tris Estivo
Ingredienti 300 gr di Riso ai 3 cereali (riso, farro e orzo) 7 pachini (anche di più a seconda del gusto) 1 cipolla di tropea 1 mozzarella grande ruchetta quanto basta olio e sale quanto basta aceto balsamico quanto basta Preparazione Tagliete a cubetti la mozzarella e lasciatela scolare in uno scola
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Risotto in zucca
Ingredienti 300 gr di riso 300 gr di zucca ½ bicchiere di vino bianco 1 cipolla 50 gr di burro 50 gr di emmental Brodo vegetale quanto basta sale e pepe quanto basta Preparazione Mondate la zucca, togliete i semi e i filamenti poi tagliatela a pezzetti. Mettetela nel mixer o
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Risotto con asparagi
Ingredienti 350 gr di riso 400 gr di asparagi 1 litro di brodo vegetale 1 scalogno ½ bicchiere di vino bianco 40 gr di parmigiano 30 gr di burro olio di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Preparazione Pulite gli asparagi , lavateli e lessateli in acqua appena salata per
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Arancini
Ingredienti Ingredienti per riso : 500 gr riso 30 gr burro 100 gr parmigiano grattugiato 1 bustina zafferano 3 tuorli uova sale quanto basta Ingredienti per ripieno: 150 gr carne di vitello o mischiata tritata 80 gr piselli surgelati ½ cipolla 30 gr burro 40 gr pomodoro concentrato 100 gr scamorza o mozzarella
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“Dolce risata “
Ingredienti Riso 300 gr di riso ( Tipo Arborio) 1 e ½ litro di latte 280 gr di zucchero 5 uova Cocco 80 gr Nutella circa 5 cucchiai Zucchero a velo per decorare Pangrattato q.b. Burro quanto basta. Preparazione Cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale.Quando il riso è cotto (ma ancora
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Risotto con zucchine
Ingredienti 250 gr di riso 2/3 zucchine medie 1 dado brodo vegetale
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Riso freddo con pesce .. da leccarsi i baffi !
Ingredienti 250 g di riso 250 g di gamberetti sgusciati 1 kg di cozze 200 ml di vino bianco secco 1 spicchio di aglio Succo di limone q.b. Basilico q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Lessate il riso in acqua bollente salata poi una volta pronto scolatelo.In un tegame capiente
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Misto 3 cereali (Farro Riso e Orzo) con Zucchine Speck e Zafferano
Misto 3 cereali (Farro Riso e Orzo) con Zucchine Speck e Zafferano Un primo piatto leggero, veloce e semplice da realizzare. Ingredienti (per 2 persone): – 180 gr di misto 3 cereali. – 2 zucchine medie – 100 gr di speck – 1 bustina di zafferano – 20gr di burro – 1 spicchio di
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