Risotto con asparagi

Ingredienti   350 gr di riso 400 gr di asparagi 1 litro di brodo vegetale 1 scalogno ½ bicchiere di vino bianco 40 gr di parmigiano 30 gr di burro olio di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta   Preparazione   Pulite gli asparagi , lavateli e lessateli in acqua appena salata per

Taggato in: , , , , , , ,

Vortice di asparagi

  Ingredienti 8 asparagi 8 fette di prosciutto crudo 30 gr di parmigiano a scaglie 1 rotolo di pasta sfoglia latte e sale quanto basta   Preparazione   Pre-riscaldate il forno a 200°. Pulite gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e pelate la parte esterna più dura. Bolliteli in acqua salata per 5/8

Taggato in: , , , , ,