Ravioli di Zucca

    I ravioli di zucca e ricotta sono un primo piatto dal sapore autunnale e dal gusto infinito. Ecco tutti i consigli per prepararli facilmente in casa! Ingredienti PER LA PASTA (per 4 persone) 300 gr di farina 3 uova   PER IL RIPIENO 1 kg di zucca gialla 200 gr di parmigiano grattugiato noce moscata

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Risotto in zucca

  Ingredienti   300 gr di riso 300 gr di zucca ½ bicchiere di vino bianco 1 cipolla 50 gr di burro 50 gr di emmental Brodo vegetale quanto basta sale e pepe quanto basta   Preparazione   Mondate la zucca, togliete i semi e i filamenti poi tagliatela a pezzetti. Mettetela nel mixer o

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Pasta con zucca & pancetta

Pasta con zucca & pancetta

Ingredienti   400 gr penne 500gr polpa di zucca gialla 1 rametto di rosmarino 80gr di pancetta affumicata 1 scalogno piccolo 1 goccio di vino bianco 1 cucchiaio (o più se vi piace) di grana padano grattugiato Preparazione   Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e fate cuocere la pasta (al dente).Intanto nella padella

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