Pizza Fior di Zucca

Ingredienti   1 kg farina 00 1 panetto lievito di birra o una bustina di lievito in polvere alici sott’olio quanto bastano (a vostro piacere) fiori di zucca quanti ne volete (ne calcolo una ventina) 450 gr fiordilatte (formaggio filante) acqua quanta ne prende sale e olio quanto bastano   Preparazione     Prendete un

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Frittelle di patate

  Ingrediente   2 patate grandi 4 uova 4 cucchiai formaggio grattugiato 1 bicchiere olio di mais sale quanto basta 3 litri di acqua 1 pizzico di noce moscata   Preparazione   Pulite bene e lavate le patate, immergerle nell’acqua bollente salata e cuocete fino a quando sono ben cotte ( non sfatte). Scolatele e

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Polpette spinacine

  Ingredienti   200 gr di spinaci 3 patate grandi 1 uovo 2 cucchiai di pan grattato ( poi per la panatura quanto basta) 1 cucchiaio di olio d oliva sale quanto basta 2 tazze di acqua   Preparazione   Lavate gli spinaci e pulite bene le patate mettete tutto nella pentola senza togliere la

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Sorbetto all’Ananas

  Ingredienti   2 confezioni di ananas sciroppato ( quello che ha sciroppo di zucchero) acqua quanto basta   Preparazione   Frullare l’ananas con suo liquido..dopodiche versiamo tutto in una vaschetta per gelati e chiudiamo… Mettiamolo nel congelatore per circa 3-4 ore poi vediamo se è pronto lo tiriamo fuori dal freezer e lo mettiamo

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Sorbetto al pompelmo

  Ingredienti     4 pompelmi rosa 4 albumi 200 gr di zucchero 300 ml di acqua Vanillina quanto basta   Preparazione   Sciogliete lo zucchero nell’acqua a fuoco basso e fate intiepidire. Spremete i pompelmi, unite il succo all acqua e zucchero, aggiungete un pizzico di vanillina .. Montate gli albumi a neve ..

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Sorbetto al limone

  Ingredienti   300 gr di zucchero ( per 7porzioni circa) 5 dl di acqua 2,5 dl di succo filtrato di limone scorza di 1 limone 1 albume   Preparazione     In una ciotola fate sciogliere lo zucchero con l’acqua e il succo di limone, uniteci la scorza tagliata a listarelle sottilissime e lasciate

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Cheescake al limone

Ingredienti     Per la base: (stampo da 24 cm) 250 gr di biscotti digestive 80 gr di burro 300 gr di philadelphia 100 gr di zucchero a velo 125 gr di yogurt al limone 1 limone 8 gr di gelatina in fogli 200 ml di panna per dolci Ingredienti per la gelatina : 80

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Sorbetto al kiwi

  Ingredienti   1 kg di kiwi ben maturi 150 gr di zucchero 330 ml di acqua succo di limone 1 albume d uovo Procedimento (per chi non ha la gelatiera)   Sbucciate i kiwi ed eliminare la parte legnosa alle due estremità. Tagliarli a pezzi e frullateli nel robot da cucina fino a ridurli

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Arancia candita

  Ingredienti   4 arance (meglio con la buccia spessa) 250 gr zucchero (altro per condirle) acqua quanto basta   Preparazione   Pulite le scorze delle arance e tagliatele a listarelle sottili. Mettetele in un tegame insieme a 200 gr di zucchero e aggiungete l’acqua, quanto basta ad immergerle completamente. Fate bollire per circa 10 minuti,

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Panelle

  Ingredienti   500 gr di farina di ceci 1 litro e 1/2 di acqua 1/2 cucchiaio di sale pepe quanto basta prezzemolo quanto basta olio di semi quanto basta   Preparazione   In 1 litro e ½ di acqua fredda fate sciogliere 500 gr di farina di ceci,aggiungete sale e pepe e mescolate molto

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