Ingrediente   2 patate grandi 4 uova 4 cucchiai formaggio grattugiato 1 bicchiere olio di mais sale quanto basta 3 litri di acqua 1 pizzico di noce moscata   Preparazione   Pulite bene e lavate le patate, immergerle nell’acqua bollente salata e cuocete fino a quando sono ben cotte ( non sfatte). Scolatele e