Ingredienti

4 arance (meglio con la buccia spessa)

250 gr zucchero (altro per condirle)

acqua quanto basta

Preparazione

Pulite le scorze delle arance e tagliatele a listarelle sottili.

Mettetele in un tegame insieme a 200 gr di zucchero e aggiungete l’acqua, quanto basta ad immergerle completamente.

Fate bollire per circa 10 minuti, togliete il tegame dal fuoco e lasciate riposare per 24 ore.

Riponetele sul fuoco, aggiungete ancora dell’acqua in cui avrete sciolto 2/3 cucchiai di zucchero, fino a ricoprirle di nuovo. Fate bollire (su fiamma media) per circa 15 minuti e lasciate riposare il tutto per un’intera giornata.

Scolate tutte le scorzette dal liquido, rimettere quest’ultimo sul fuoco e lasciatelo bollire ancora cinque minuti, sempre mescolando affinché non si attacchi .

Rimettete le scorze nello sciroppo dove le terrete a riposo ancora per 24 ore.

Bollite ancora per 2-3 minuti le scorzefinchè non si addensa.

Sollevate le scorze delle arance dal loro sciroppo, sistematele e distanziale tra loro su un vassoio ricoperto con carta forno e fatele asciugare.

Mettete su di un piato lo zucchero e adagiatele su di esso fino a che non saranno tutte zuccherose… ed ecco sono pronte per essere consumate…

PsSs…Per la conservazione è sufficiente un barattolo di vetro con un tappo. In queste condizioni si conservano per moltissimo tempo..