Ingredienti

1 kg di kiwi ben maturi

150 gr di zucchero

330 ml di acqua

succo di limone

1 albume d uovo

Procedimento (per chi non ha la gelatiera)

Sbucciate i kiwi ed eliminare la parte legnosa alle due estremità.

Tagliarli a pezzi e frullateli nel robot da cucina fino a ridurli in crema col succo di un limone.

Preparate uno sciroppo di zucchero versandolo in un pentolino con l’acqua e portandolo ad ebollizione.

Unite il frullato allo sciroppo freddo e versate in una vaschetta per gelati (magari di gelati che avete comprato in precedenza). Mettete in freezer per 30 minuti ..montate l albume dopo di che lo unirete al composto lavorate bene il tutto e rimettete in freezer per un altra ½ ora…

Tirate fuori dal freezer e mescolare bene e ripeteee questo passaggio almeno 3 volte..

Poi sarà pronto per la degustazione …