Parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è una variante della versione più classica che si prepara con le melanzane; un piatto delizioso da servire come secondo. Ingredienti 800 gr di zucchine 200 gr di polpa di pomodoro 6 foglie di basilico 250 gr di mozzarella 50 gr di parmigiano grattugiato Burro quanto basta Olio d’oliva
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Involtini al ” verde “
Ingredienti 500 gr di petto di tacchino tagliato a fette sottili (per 4 persone) 1 cucchiaino e ½ di pesto di pistacchio (o pistacchio macinato) 150 gr di formaggio philadelphia 100 gr di speck pan grattato quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta sale e olio d’oliva quanto basta Preparazione Pre-riscaldate il
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Fior di zucca a sorpresa!
Ingredienti 8 fiori di zucca 150 gr di scamorza 4 fette di prosciutto cotto pangrattato quanto basta olio d’oliva quanto basta Sale quanto basta Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca e asciugateli (attenzione che son moltoo delicati e potrebbero rompersi) poi riempiteli con 1 cubetto di scamorza e mezza fetta di
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Petto di pollo light
Ingredienti Petto di pollo a fettine ½ bicchiere latte pangrattato quanto basta foglie di salvia (a pezzettini) olio d oliva Preparazione Pre-riscaldate il forno a 180°.. Mettete a bagno il petto di pollo in un piatto fondo per 10 minuti..a parte in un altro piatto mettete del pangrattato con la salvia a
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Torta salata
Ingredienti Per impasto: 550 gr di farina 250 ml di latte 50 ml di olio di oliva 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero ( + 1 tuorlo dopo da spennellare) ripieno : 200 gr di coppiette 100 gr di asiago Preparazione
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Risotto con piselli & zafferano
Ingredienti 200gr di riso arborio ½ kg di piselli surgelati 1 cipolla 1 bustina di zafferano 1 bicchiere vino bianco parmigiano grattugiato quanto basta olio d’oliva quanto basta una noce di burro Preparazione Sbucciate la cipolla, tritarla finemente e mettetela a soffriggere a fiamma bassa in un tegame.. Versate il riso
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Pomodori a sorpresa!
Ingredienti 800 gr di pomodori rossi (per 4 persone ) 200 gr riso arborio 6 patate grandi olio d’oliva quanto basta basilico, prezzemolo quanto bastano sale fino quanto basta Preparazione Lavate i pomodori e tagliate “il cappello” di ciascun pomodoro conservando per la decorazione finale.. Svuotate i pomodori e passate la polpa
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Polpette di pesce
Ingredienti 400 gr filetti di merluzzo anche congelati (per 4 persone) 200 gr di patate lesse prezzemolo quanto basta 2 uova 2 cucchiai pangrattato olio d’oliva e sale quanto basta Preparazione Mettere a lessare le patate dopodiche farle a tocchetti… Versare le uova in una terrina ,sbatterle e aggiungere del sale. Unire i
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Pasta coi carciofi
Ingredienti 400 gr di spaghetti ( per 4 persone) 7 carciofi 1 spicchio di aglio prezzemolo quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta olio d’oliva quanto basta peperoncino o pepe quanto ne occorre sale quanto basta 1 limone Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, la punta e i peletti all’interno e affettateli
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Pizza con Nutella
Ingredienti 500 gr di farina tipo 00 setacciata (per 4 persone) 12 gr di lievito di birra 250 ml di acqua tiepida 10 gr di sale 2 cucchiai d’olio d’oliva 4/5 cucchiai di Nutella Preparazione Pre-riscaldare forno a 200°… Preparare l’impasto per la pizza, stendere in una teglia ed ungerlo con un
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