Pasta pomodoricotta
Ingredienti 200 gr di rigatoni 150 gr di pomodorini 130 gr di ricotta 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio sale quanto basta Preparazione Mettete la pasta a cuocere. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a pezzettini. In una padella capiente fate dorare nell’olio uno spicchio di aglio .Unite
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
Carciofa
Ingredienti 6 carciofi 100 gr circa di parmigiano grattugiato 1panino indurito 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato 200 ml latte circa sale e pepe quanto bastano Preparazione Accendete il forno a 200°. Eliminate le foglie più esterne e la parte più dura del gambo dei carciofi, li dividete in
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Spezzatino di arista
Ingredienti 600 gr di bocconcini di maiale 4 patate 400 gr di piselli 1 spicchio di aglio 2 rametti di rosmarino 400 ml di brodo 1 bicchiere di vino bianco olio , sale e pepe quanto bastano Preparazione Far soffriggere l’aglio tagliato a pezzettini e il rosmarino in una pentola… Aggiungere
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Pasta con salmone e pomodorini
Ingredienti 500 gr di pasta (per 6 persone circa) 300 gr di filetto di salmone 300 gr di pomodorini 150 ml di panna fresca Un paio di spicchi d’aglio Olio di oliva quanto basta Sale e pepe quanto basta Preparazione Tagliate il salmone a pezzi .. Lavate poi i pomodorini e
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
Pasta coi carciofi
Ingredienti 400 gr di spaghetti ( per 4 persone) 7 carciofi 1 spicchio di aglio prezzemolo quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta olio d’oliva quanto basta peperoncino o pepe quanto ne occorre sale quanto basta 1 limone Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, la punta e i peletti all’interno e affettateli
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
Linguine con gamberetti E zucchine
Ingredienti 350 gr di linguine (per 4 persone) 250 gr di gamberetti 3 zucchine 10 pomodorini pachino vino bianco quanto basta 2 spicchi d’aglio olio di oliva quanto basta Preparazione Inizate a pulire e lavare i gamberetti. Nel frattempo sminuzzate 2 spicchi d’aglio, aggiungeteli all’olio in una padella capiente e quando
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
Crocchette ceciate
Ingredienti 250 gr di ceci essiccati pane grattugiato quanto basta ½ cucchiaino di cumino in polvere ½ cipolla 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio olio, sale & pepe quanto basta Preparazione Come prima cosa mettere in ammollo i ceci essiccati per almeno 24 ore, avendo cura di cambiare l’acqua (
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Pesce Spada con pomodorini
Ingredienti quattro fette di pesce spada 10 pomodorini ciliegino 100 ml di passata di pomodoro 3 rametti di prezzemolo 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale quanto basta pepe nero quanto basta peperoncino quanto basta un pò di parmigiano grattuggiato Preparazione Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzettini. Versare qualche cucchiaio di
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Pasta E Fagioli
Ingredienti 250 g di fagioli borlotti già cotti (peso sgocciolato) 1/2 costa di sedano 1/2 carota 1 l di Brodo vegetale 2 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio Origano 4 foglie di salvia Sale quanto basta 120 g di pasta 4 rametti di prezzemolo Pepe nero in polvere Preparazione Sgocciolare i
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
Risotto ai funghi porcini
Ingredienti 400 g di funghi porcini 320 g di riso 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di carne: 1,5l Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Preparazione (del brodo) Per ottenere un ottimo risotto
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
- 1
- 2