Coniglio col miele

  Ingredienti   1 Coniglio 80 gr di burro 4 Carote 4 Rape 100 gr di piselli 100 gr di fagiolini 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 1 Cucchiaio Miele Sale & Pepe quanto basta   Preparazione   Pre-riscaldate il forno a 200°. In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi rosolare il

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Polpette ceci e carote

  Ingredienti   450 gr di ceci lessati 3 carote medie ½ cipolla 3 cucchiai di amido di mais farina di mais tostato quanto basta olio extravergine di oliva sale & pepe quanto basta   Preparazione   Pre-riscaldate il forno a 200°. Iniziate col pulire e tagliare le carote a pezzetti e metterle a bollire

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Pasta Carote E pinoli

Ingredienti   penne o qualsiasi altra pasta integrale 2 carote 2 spicchi d’aglio 2 tazzine da caffè di latte di soia un pizzico di farina una manciatina di pinoli   Preparazione   Intanto facciamo bollire l acqua per la pasta e a parte facciamo un piccolo soffritto con l’aglio a cui aggiungo le carote tagliate

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Risotto ai funghi porcini

Ingredienti   400 g di funghi porcini 320 g di riso 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di carne: 1,5l Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe     Preparazione (del brodo)   Per ottenere un ottimo risotto

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Bastoncini di verdure

Ingredienti 500gr di patate lessate 100 gr piselli cotti 1 carota media 1 – 2 uova 80gr di parmigiano grattugiato sale quanto basta pepe quanto basta olio per friggere   Preparazione     Lessate le patate, poi pelatele e schiacciatele e lasciatele freddare . Nel frattempo, sbucciate la carota e tagliatela a quadratini grandi quanto

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