Involtini al ” verde “
Ingredienti 500 gr di petto di tacchino tagliato a fette sottili (per 4 persone) 1 cucchiaino e ½ di pesto di pistacchio (o pistacchio macinato) 150 gr di formaggio philadelphia 100 gr di speck pan grattato quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta sale e olio d’oliva quanto basta Preparazione Pre-riscaldate il
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Fior di zucca a sorpresa!
Ingredienti 8 fiori di zucca 150 gr di scamorza 4 fette di prosciutto cotto pangrattato quanto basta olio d’oliva quanto basta Sale quanto basta Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca e asciugateli (attenzione che son moltoo delicati e potrebbero rompersi) poi riempiteli con 1 cubetto di scamorza e mezza fetta di
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Petto di pollo light
Ingredienti Petto di pollo a fettine ½ bicchiere latte pangrattato quanto basta foglie di salvia (a pezzettini) olio d oliva Preparazione Pre-riscaldate il forno a 180°.. Mettete a bagno il petto di pollo in un piatto fondo per 10 minuti..a parte in un altro piatto mettete del pangrattato con la salvia a
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Frittata con patate
Ingredienti 6 uova 4 patate di medie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cipolla Olio d’oliva quanto basta Sale e pepe quanto basta pangrattato quanto basta Preparazione Tagliate le patate a cubetti (non troppo spesse senno non si cuociono e rimangono crude!)…sciacquatele e fatele rosolare insieme alla cipolla ( se non
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Polpette di fave
Ingredienti 100 gr di fave (cotte precedentemente) 2 fette di pancarrè ( o pane raffermo) noce moscata quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta 5 cucchiai di pangrattato sale quanto basta Preparazione Prendete le fave mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Poi prendete le fette di pan carré (
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Uova imbucata
Ingredienti 4 uova (per 4 persone) meglio se fresche pangrattato quanto basta sale & pepe quanto basta olio per friggere 1 uovo sbattuto Preparazione Metti a bollire l acqua poi fai diventar sode le uova.. (piu minuti ci stanno meglio è)… Preparare in una ciotola il pangrattato, in un’altra sbattere l’uovo e
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Polpette di pesce
Ingredienti 400 gr filetti di merluzzo anche congelati (per 4 persone) 200 gr di patate lesse prezzemolo quanto basta 2 uova 2 cucchiai pangrattato olio d’oliva e sale quanto basta Preparazione Mettere a lessare le patate dopodiche farle a tocchetti… Versare le uova in una terrina ,sbatterle e aggiungere del sale. Unire i
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Polpette di cavolfiori
Ingredienti 1 cavolfiore medio (circa 1kg) 1 uovo 5 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di pecorino mollica di pane quanto basta 50 gr di provola sale e pepe quanto basta olio di oliva quanto basta 1 uovo pangrattato quanto basta 1/2 tazzina di latte Preparazione Innanzitutto lessate il cavolfiore (una volta
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Broccoli Gratinati
Ingredienti 800 gr di broccoletti freschi 200 gr di scamorza 4 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di olio sale & pepe quanto basta Preparazione Pre riscaldate il forno a 220°. Pulite i broccoletti eliminando la parte finale del gambo e le foglie più dure. Cuoceteli per un paio di minuti in acqua
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Gateau di patate
Ingredienti 1 kg di patate 150 g di prosciutto cotto a cubetti 150 g di scamorza a cubetti 150 g di parmigiano grattugiato 3 uova medie 50 g di burro 250 ml di latte sale quanto basta pepe quanto basta pangrattato quanto basta Preparazione Pre-riscaldate intanto il forno. Lessate le patate e
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