Parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è una variante della versione più classica che si prepara con le melanzane; un piatto delizioso da servire come secondo. Ingredienti 800 gr di zucchine 200 gr di polpa di pomodoro 6 foglie di basilico 250 gr di mozzarella 50 gr di parmigiano grattugiato Burro quanto basta Olio d’oliva
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Panzanella
Ingredienti pane casareccio raffermo pomodori rossi aceto basilico pepe sale tonno olio extra vergine d’oliva (poi aggiungete altri ingredienti a seconda del gusto e quello che vi regala il vostro orto) io c ho aggiunto delle olive snocciolate verdi Preparazione In una terrina mettere insieme i pomodori a pezzettini, il sale, e se gradito l’aceto
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Insalata grigliata
Ingredienti 1 peperone grande (dosi per una persona) 1 cipolla olio, sale , pepe quanto basta 1 ciuffetto di basilico 1 zucchina grande 8 pomodorini Preparazione Lavare le zucchine, tagliarle a fettine e grigliatele. Lo stesso fate con i peperoni togliando poi la pelle, i semini e il gambo.. Se non volete passarli in piastra
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Pomodori a sorpresa!
Ingredienti 800 gr di pomodori rossi (per 4 persone ) 200 gr riso arborio 6 patate grandi olio d’oliva quanto basta basilico, prezzemolo quanto bastano sale fino quanto basta Preparazione Lavate i pomodori e tagliate “il cappello” di ciascun pomodoro conservando per la decorazione finale.. Svuotate i pomodori e passate la polpa
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Pizza Margherita
Impasto per la pizza: 500 gr di farina tipo 0 5 cucchiai di olio 25 gr di lievito di birra un cucchiaino di zucchero sale e acqua quanto basta Procedimento: Sbriciolare il lievito in 100 grammi di acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo in posa per circa 5 minuti.Disporre la farina a fontana
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Pizzette di melanzane
Ingredienti 2 melanzane tonde 250 ml di passata pomodoro 250 gr di provola affumicata olio ,sale e basilico quanto basta Preparazione Pulite le melanzane tagliando la parte superiore e quella inferiore….e tagliate delle fette spesse ma non troppo. Poi fate scaldare la piastra e su di essa grigliate le melanzane da
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Pasta al forno
Ingredienti 400 gr di penne (per 4 persone) 1 grossa melanzana 150 gr di pomodori pelati 200 gr di passata di pomodoro 50 ml di vino bianco secco (1/4 di bicchiere d’acqua) 100 gr di mozzarella 100 gr di formaggio grattuggiato 1 piccola cipolla 2 cucchiai di sedano tritato 2 cucchiai di carota
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Pasticcio di Melanzane
Ingredienti 500 grammi di melanzane 400 grammi di polpa pronta di pomodoro 500 grammi di latte 50 grammi di burro 50 grammi di farina 250 grammi di mozzarella fior di latte 40 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai di cipolla tritata basilico origano olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione Ripassare
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