Pizzette di melanzane
Ingredienti 2 melanzane tonde 250 ml di passata pomodoro 250 gr di provola affumicata olio ,sale e basilico quanto basta Preparazione Pulite le melanzane tagliando la parte superiore e quella inferiore….e tagliate delle fette spesse ma non troppo. Poi fate scaldare la piastra e su di essa grigliate le melanzane da
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Pasta al forno
Ingredienti 400 gr di penne (per 4 persone) 1 grossa melanzana 150 gr di pomodori pelati 200 gr di passata di pomodoro 50 ml di vino bianco secco (1/4 di bicchiere d’acqua) 100 gr di mozzarella 100 gr di formaggio grattuggiato 1 piccola cipolla 2 cucchiai di sedano tritato 2 cucchiai di carota
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Primi Piatti
Melanzane con carne
Ingredienti 4 melanzane 300 g di carne macinata 1 salsiccia ¼ di cipolla ½ bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 50 g parmigiano grattugiato + 2 cucchiai per spolverizzare 2 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di olio Sale quanto basta Preparazione Iniziate tritando finemente la cipolla e
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Torta salata di melanzane
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 1 Kg di melanzane ( 600 gr circa pulite) 250 gr di formaggio filante o mozzarella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 uova intere + 1 tuorlo origano Preparazione Tagliare le melanzane a tocchetti, salarle e far riposare in una ciotola.Dopo circa un’ora, strizzare
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè
Pasticcio di Melanzane
Ingredienti 500 grammi di melanzane 400 grammi di polpa pronta di pomodoro 500 grammi di latte 50 grammi di burro 50 grammi di farina 250 grammi di mozzarella fior di latte 40 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai di cipolla tritata basilico origano olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione Ripassare
- Pubblicato il Le Ricette di Nenè, Senza categoria