Ingredienti   800 gr di pomodori rossi (per 4 persone ) 200 gr riso arborio 6 patate grandi olio d’oliva quanto basta basilico, prezzemolo quanto bastano sale fino quanto basta   Preparazione Lavate i pomodori e tagliate “il cappello” di ciascun pomodoro conservando per la decorazione finale.. Svuotate i pomodori e passate la polpa