Frittelle di San Giuseppe, per la festa del Papà

                           Frittelle di San Giuseppe       Le Frittelle di San Giuseppe sono un dolce tipico della cucina Italiana e derivano da una tradizione antica risalente addirittura all’epoca romana. Secondo la tradizione dell’epoca, dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, San Giuseppe dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera e,

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Rollè di Ricotta

Ingredienti Per il rotolo : 4 uova 100 gr di farina 25 gr di cacao amaro 150 gr zucchero   Per il ripieno: 400 gr di ricotta 100gr di cioccolata fondente 4 cucchiai di zucchero cannella quanto basta   Preparazione Rotolo: Separare i tuorli dagli albumi , montare i tuorli con lo zucchero fino ad

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Muffin mela e uvetta

  Ingredienti     4 mele (calcolo per 12 muffin) 1 cucchiaio latte di soia (o un cucchiaio di acqua tiepida) 120 gr zucchero di canna 60 gr uvetta 250 gr farina di farro 1 bustina lievito cannella a piacimento 1 limone   Preparazione   Iniziate col grattuggiare le mele. Irroratele con il succo di

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Ravioli di ricotta

Ingredienti     PER IL RIPIENO 350 gr di ricotta 180 gr di zucchero cannella quanto basta 1 limone PER L’IMPASTO 350 gr di farina 2 uova 50 gr di burro 80 gr di latte 40 gr di zucchero 1 pizzico di sale       Preparazione   Preparare la pasta unendo la farina con

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