L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”
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Pasta al forno

  Ingredienti   400 gr di penne (per 4 persone) 1 grossa melanzana 150 gr di pomodori pelati 200 gr di passata di pomodoro 50 ml di vino bianco secco (1/4 di bicchiere d’acqua) 100 gr di mozzarella 100 gr di formaggio grattuggiato 1 piccola cipolla 2 cucchiai di sedano tritato 2 cucchiai di carota

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Gnocchi con Gorgonzola

Ingredienti   1 kg di gnocchi di patate (se avete possibilità meglio quelli fatti in casa)   Preparazione di Base : 200 gr di gorgonzola 50 gr di parmigiano 100 ml di panna Pepe nero macinato & sale quanto basta   Preparazione   Fate sciogliere ( in una padella capiente anti aderente) il gorgonzola (a

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Pasta Broccoli E salsiccia

  Ingredienti   200 gr di penne (per due persone circa) 250 gr di broccoli 150 gr di salsiccia 1/2 bicchieri di vino bianco 1 spicchio di aglio olio d’oliva quanto ne serve Parmigiano quanto ne serve   Preparazione   Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzettini.Rosolatela in una padellina in poco olio per qualche

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Tagliatelle al forno

  Ingredienti     500 gr di tagliatelle 300 gr di piselli 300 gr di prosciutto cotto a dadini 150 gr mozzarella 100 gr parmigiano grattugiato ½ cipolla 500 gr besciamella olio e sale quanto basta   Preparazione   Pre-riscaldate il forno a 200°. Cominciate col cuocere in una pentolina i piselli. Nel frattempo in

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Lasagna con Carciofi E Salsiccia

  Ingredienti   200 gr di lasagne a sfoglia 60 grammi di salsiccia 4 carciofi 150 gr di porro (se vi piace) 2 cucchiai di carota grattugiata 1 litro di latte 60 gr di parmigiano 80 gr di burro 80 gr di farina noce moscata e timo quanto basta olio d oliva , sale e

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Zuppa Fagioli E Orzo

Ingredienti   300 gr di fagioli secchi ( circa 6 persone) 300 gr di orzo 2 patate medie concentrato di pomodoro ( quanto basta) olio quanto basta 1 carota 1 sedano 1 cipolla brodo vegetale circa 1 litro(lo preparate con acqua calda e un po di dial brodo vegetale) sale e pepe quanto basta olio

Spaghettata di salmone, carote E pachini

  Ingredienti 300 GR DI SPAGHETTI (meglio se quadrati) 300 GR DI SALMONE FRESCO 150 GR DI CAROTE MEZZA CIPOLLA 20 POMODORINI CILIEGINI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA QUANTO BASTA SALE E PEPE QUANTO BASTA PREZZEMOLO QUANTO BASTA   Preparazione   Pulire e tagliare a cubetti il salmone. Tagliare le carote a iulienne . Mettere

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Ravioli “BEElanti”

  Ingredienti   Per i ravioli: 300 gr di farina bianca 3 uova olio d’oliva quanto basta sale e pepe quanto basta 250 gr di ricotta di capra 100 gr di formaggio di capra Per “sughetto” : 40 gr di burro 8 foglie di salvia Parmigiano reggiano grattugiato quanto basta   Preparazione   Preparate il

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Risotto sviolato

Ingredienti   350 gr di riso 1 ciuffo di radicchio 100 gr di gorgonzola 1 cipolla 100 ml di vino bianco 600 ml di brodo vegetale 30 gr. di burro 3 cucchiai di olio Sale quanto basta   Preparazione   Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio. Lavate

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Timballo alla Sicula

  Ingredienti   600 gr di anelletti 500 gr tritato di carne (meglio vaccina-maiale) 1 cipolla 1 carota 2 coste di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 2 chiodi di garofano 2 foglie di alloro 1 scatoletta di concentrato di pomodoro da 250 gr Parmigiano grattugiato quanto basta 250 gr piselli freschi o surgelati ½ bicchiere

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