Risotto sviolato

Ingredienti   350 gr di riso 1 ciuffo di radicchio 100 gr di gorgonzola 1 cipolla 100 ml di vino bianco 600 ml di brodo vegetale 30 gr. di burro 3 cucchiai di olio Sale quanto basta   Preparazione   Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio. Lavate

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