L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”
CHIA VT

Freschissima insalata di farro..per tutte le stagioni

Ingredienti 100 gr di farro 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 scatoletta di tonno rucola quanto basta o insalata formaggio spalmabile ( philadelphia)       pachini             Preparazione Lessate il farro in abbondante acqua salata, in base al tempo indicato sulla scatola. Scolarlo e farlo raffreddare, aggiungete un cucchiaio

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Pasta al forno alla sicula ^_^

Ingredienti -4 cucchiai di olio extravergine di oliva -1 cipolla bianca (piccolina) -200 g di macinato di carne di maiale -100 ml di vino rosso -300 ml di passata di pomodoro -Sale fino e grosso quanto basta -2 uova  -Pepe nero macinato al momento -40 g di pecorino siciliano -120 g di primo sale -300

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Uova alla Sicula acciughe e Capperi .. *_*

Ingredienti  Pomodori 4 Uova q.b. Capperi 3 Acciughe sottosale 4 cucchiai Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio Aceto Alcune foglie Basilico q.b. Sale q.b. Pepe   Preparazione   Lessate le uova, tenute a temperatura ambiente, in acqua bollente salata per 8-10 minuti. Sgocciolatele, mettetele sotto l’acqua per farle raffreddare rapidamente, sgusciatele e affettatele a rondelle. Lavate e asciugate i pomodori, quindi tagliateli a fette,

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Risotto allo zafferano

Ingredienti 1 l di Brodo vegetale 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 1 scalogno 160 g di riso 1 bustina di zafferano 20 g di Parmigiano Reggiano Sale Preparazione Scaldare il brodo. In una pentola da minestra mettere l’olio e tritarvi finemente lo scalogno. Accendere il fuoco e far rosolare lo scalogno a fiamma

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Pasta Mare & Monti

Ingredienti 400 g tagliatelle, 200 g di totani, 300 g di gamberetti sgusciati, 300 gr di cozze, 300 g di funghi porcini e famigliola gialla, prezzemolo tritato q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai olio di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Pulire le cozze. Lavarle sotto l’acqua, togliendo la sporcizia con cura. Sgusciare

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Misto 3 cereali (Farro Riso e Orzo) con Zucchine Speck e Zafferano

Misto  3  cereali (Farro Riso e Orzo) con Zucchine Speck e Zafferano  Un primo piatto leggero, veloce e semplice da realizzare.   Ingredienti (per 2 persone): –         180 gr di misto 3 cereali. –         2 zucchine medie –         100 gr di speck –         1 bustina di zafferano –         20gr di burro –         1 spicchio di

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