I cibi di stagione possono dare una mano a ricominiciare con energia e benessere e affrontare l’autunno al meglio. Vediamo quali sono.

Quando la bella stagione lascia posto ai primi freddi il bioritmo si modifica: abbiamo bisogno di rafforzare le difese immunitarie curando corpo e mente. Quindi Cosa metti in tavola?

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Insaccatini di pollo light

  Ingredienti   4 fettine di petto di pollo (per 2 persone) 4 fette di prosciutto cotto 2 fettine di formaggio emmental 300 gr misto funghi surgelato prezzemolo quanto basta 1 spicchio d’aglio sale E pepe quanto basta olio d’oliva quanto basta   Preparazione   Iniziate col stendere su ogni fetta di pollo una fetta

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Inceciata di funghi

Ingredienti 300 gr di funghi (a scelta tra i preferite )   450 gr di ceci    sale quanto basta    pepe quanto basta    olio di oliva     finocchietto selvatico quanto basta   Preparazione Lessate i ceci dopo averli tenuti in ammollo, devono restare al dente ( se volete potete usare anche quelli

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Crepes in salsa fungata

  Ingredienti   Ingredienti per 8  crepes : 250 g. di farina     500 ml di latte     4uova     sale q.b.     burro q.b. Ingredienti per 500 ml di besciamella: 100 gr di burro     100 gr di farina     1 l. di latte     sale     noce moscata Ingredienti per il ripieno :

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Pasta Mare & Monti

Ingredienti 400 g tagliatelle, 200 g di totani, 300 g di gamberetti sgusciati, 300 gr di cozze, 300 g di funghi porcini e famigliola gialla, prezzemolo tritato q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai olio di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Pulire le cozze. Lavarle sotto l’acqua, togliendo la sporcizia con cura. Sgusciare

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