L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”
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Pasta E Fagioli

Ingredienti     250 g di fagioli borlotti già cotti (peso sgocciolato) 1/2 costa di sedano 1/2 carota 1 l di Brodo vegetale 2 cucchiai di olio  2 spicchi di aglio Origano 4 foglie di salvia Sale quanto basta 120 g di pasta 4 rametti di prezzemolo Pepe nero in polvere   Preparazione     Sgocciolare i

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Pasticcio al forno

Ingredienti     450g di penne sugo alla bolognese sale e pepe quanto basta   Per besciamella:     100g di burro 100g di farina 1l di latte formaggio grattugiato quanto basta   Preparazione Besciamella Sciogliere il burro e unire la farina. Versare il latte poco a poco, sempre mescolando con una frusta, fino a

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Risotto ai funghi porcini

Ingredienti   400 g di funghi porcini 320 g di riso 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di carne: 1,5l Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe     Preparazione (del brodo)   Per ottenere un ottimo risotto

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Minestra con lenticchie

Ingredienti        Lenticchie secche 200 gr                                                                    minestra a vostra scelta 100 gr                

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Le polpette di zucchine

  Le polpette di zucchine sono un’idea per trasformare questa verdura in un piatto gustoso e sicuramente apprezzato da tutti, anche da quelli che “odiano” le verdure. Le polpette di zucchine possono essere usate come un buon antipasto, mentre facendole piccoline possono diventare uno stuzzichino per accompagnare l’aperitivo. Se volete servirle come secondo piatto aumentate

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Risotto con zucchine

Ingredienti 250 gr di riso 2/3 zucchine medie                                                                            1 dado brodo vegetale            

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Linguine con Pesto alla Menta e Gamberetti !!

Ingredienti – 200 g di linguine – 150 g di gamberetti  – un mazzetto di menta  – qualche foglia di basilico  – 30 g di pinoli  – parmigiano                                                      

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Riso freddo con pesce .. da leccarsi i baffi !

  Ingredienti     250 g di riso 250 g di gamberetti sgusciati 1 kg di cozze 200 ml di vino bianco secco 1 spicchio di aglio Succo di limone q.b. Basilico q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b.  Preparazione Lessate il riso in acqua bollente salata poi una volta pronto scolatelo.In un tegame capiente

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Pasta fredda con zucchine & mozzarella

Ingredienti   100 g di mozzarella             25 g di formaggio parmigiano reggiano                            450 g di zucchine                 4 cucchiai di olio d’oliva              

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Couscous alle verdure

Ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di couscous precotto 2 zucchine piccole 4 pomodori 2 carote 1 melanzana 300 g di polpa di zucca 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 bustina di zafferano 3 dl di brodo vegetale 3 cucchiai di burro sale  e pepe   Preparazione Lavate per bene le zucchine,e tagliatele a rondelle.

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