Ingredienti

 

 

450g di penne

sugo alla bolognese

sale e pepe quanto basta

 

Per besciamella:

 

 

100g di burro

100g di farina

1l di latte

formaggio grattugiato quanto basta

 

Preparazione

Besciamella

Sciogliere il burro e unire la farina. Versare il latte poco a poco, sempre mescolando con una frusta, fino a quando la crema si sarà addensata.

 

Pasticcio

 

Pre-riscaldare il forno a 180°C.

Cuocere la pasta e scolarla al dente. Riscaldare il sugo alla bolognese preparato il giorno precedente, aggiungere la pasta al sugo e mescolare bene. Salare e pepare a piacere.

In una teglia, creare uno strato di pasta con il sugo e poi uno strato di besciamella. Stendere uno strato di pasta e uno di besciamella. Infine, cospargere del formaggio grattugiato.

Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando il formaggio sarà dorato e croccante.

NB : Si può utilizzare qualsiasi tipo di formaggio fondente come la mozzarella, la fontina, ecc.