Ingredienti  Patate  400 gr Olio  di oliva quanto basta Sale  quanto basta   Preparazione Tagliatele a fette sottili a rondelle. (Attenzione: non pelatele perché con la buccia hanno un aspetto decisamente più rustico e un aroma più intenso!!!!). Affogatele in una casseruola piena d acqua per pulirle per bene. Adagiatele su un canovaccio asciutto, in