Ingredienti   6 sfoglie di pasta fresca all’uovo (per 6 persone) 500 gr di ricotta asciutta 200 gr di spinaci già lessati e strizzati 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di burro 1 cucchiaio di cipolla tritata sale quanto basta per il condimento: 100 gr di burro  parmigiano grattugiato quanto basta