Vortice di asparagi
Ingredienti 8 asparagi 8 fette di prosciutto crudo 30 gr di parmigiano a scaglie 1 rotolo di pasta sfoglia latte e sale quanto basta Preparazione Pre-riscaldate il forno a 200°. Pulite gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e pelate la parte esterna più dura. Bolliteli in acqua salata per 5/8
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Fior di peperone
Ingredienti 4 uova (per 4 persone) 2peperoni rossi olio di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Preparazione Iniziate col lavare i peperoni e tagliateli a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato eliminando la parte centrale delle fette. Mettete 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e quando
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Torta Zaffera
Ingredienti 2 bustine di zafferano 250 gr di farina OO 200 gr di zucchero 2 uova la scorza grattugiata di 1 limone 75 gr di mandorle tritate (lasciane alcune intere per la decorazione) 50 gr di burro 2 cucchiai di latte 1/2 bustina di lievito Preparazione Pre-riscaldare il forno a 190°. In
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Pizza Margherita
Impasto per la pizza: 500 gr di farina tipo 0 5 cucchiai di olio 25 gr di lievito di birra un cucchiaino di zucchero sale e acqua quanto basta Procedimento: Sbriciolare il lievito in 100 grammi di acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo in posa per circa 5 minuti.Disporre la farina a fontana
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Torta Melina
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 3 mele 75 gr di burro (sciolto) 3 cucchiai di zucchero di canna 1 uovo 3 cucchiai di farina di mandorle zucchero a velo Preparazione Pre-riscaldate il forno a 190°. Appoggiate la pasta sfoglia, con la sua carta forno su di una teglia
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Pasta col pesto di rucola
Ingredienti 400 gr di pasta (per 4 persone) 100 gr di rucola 100 gr di parmigiano 25 gr di pinoli 25 gr di mandorle olio , sale e pepe quanto basta Preparazione Mettete a cuocere la pasta … (per fare il sughetto ci vuole poco tempo). Mentre la pasta cuoce, mettere
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Rollo
Ingredienti 1 confezione di pane per tramezzini rettangolare maionese quante ne occorre 200 gr di bresaola rucola circa 150 gr parmigiano a scaglie quanto basta pellicola Preparazione Pulite la rucola, lavatela e mettetela ad asciugare. Stendete la fetta di pancarrè con il matterello per renderla compatta. Stendete su ogni fetta uno
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Rotolo di spinaci e ricotta
Ingredienti 6 sfoglie di pasta fresca all’uovo (per 6 persone) 500 gr di ricotta asciutta 200 gr di spinaci già lessati e strizzati 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di burro 1 cucchiaio di cipolla tritata sale quanto basta per il condimento: 100 gr di burro parmigiano grattugiato quanto basta
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Lasagna di carciofi
Ingredienti 250 gr di lasagne fresche all’uovo 12 carciofi 100 gr di parmigiano grattugiato 4 salsicce macinate 1/2 bicchiere di vino 500 ml di besciamella 1 limone sale, pepe e olio quanto bastano 400 g mozzarelle Preparazione Inizate col pulire i carciofi e tagliateli a fettine poi immergeteli in acqua con
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Ciambellone con zafferano
Ingredienti 300 gr di ricotta 250 gr di zucchero 250 gr di farina 3 uova scorza di 1 arancia grattugiata scorza di 1 limone grattugiata 2 bustine di vanillina 4 bustine di zafferano 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale zucchero a velo quanto basta Preparazione In una ciotola
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