Vitella in salsa tonnata
Ingredienti 500 g di vitello, 50 g di tonno sott’olio, 3 filetti di acciuga, 1 tazza di maionese, 20 g di capperi, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, ½ limone Preparazione Fate lessare il vitello in abbondante acqua insieme agli odori (cipolla, carota, sedano).Quando la carne è cotta, prelevatela dalla pentola e fatela
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Semifreddo al limone
Ingredienti Per la base: 400 gr di biscotti tritati senza uova 100 gr di burro 500ml di panna (meglio fresca) 12gr di colla di pesce 2 cucchiaini di zucchero a velo Per la crema al limone: 150 gr di zucchero 250 gr di acqua il succo di un limone la buccia grattuggiata di 1 limone.
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Freschissima insalata di farro..per tutte le stagioni
Ingredienti 100 gr di farro 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 scatoletta di tonno rucola quanto basta o insalata formaggio spalmabile ( philadelphia) pachini Preparazione Lessate il farro in abbondante acqua salata, in base al tempo indicato sulla scatola. Scolarlo e farlo raffreddare, aggiungete un cucchiaio
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Pasta al forno alla sicula ^_^
Ingredienti -4 cucchiai di olio extravergine di oliva -1 cipolla bianca (piccolina) -200 g di macinato di carne di maiale -100 ml di vino rosso -300 ml di passata di pomodoro -Sale fino e grosso quanto basta -2 uova -Pepe nero macinato al momento -40 g di pecorino siciliano -120 g di primo sale -300
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Palline di Pandoro e cioccolato
Ingredienti – mezzo pandoro circa 500 gr – 3 cucchiai di nutella – 100 gr di cioccolato fondente – 100gr di cioccolato con nocciole (anche torrone avanzato) – panna o latte per sciogliere il cioccolato. -liquore a scelta tipo Strega – farina di cocco o granella di nocciole Preparazione Tagliate il pandoro eliminando la
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Verdure croccanti con pastella
Ingredienti 200 gr. di zucchine 200 gr. di carciofi 125 gr. di farina 2 uova 100 ml. di latte Olio di semi di girasole quanto basta Sale quanto basta Preparazione Unire in una terrina la farina , uova, sale, latte e mescolate bene, sino a ottenere una pastella omogenea e senza grumi.
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Frittata con patatine fritte !!
Ingredienti 7 uova 5 patate olio quanto basta sale quanto basta parmigiano quanto basta pan grattato quanto basta Preparazione Lavare, tagliare a strisce le patate e friggetele in abbondante olio caldo. Appena pronte scolatele su carta assorbente . Nel frattempo : sbattere le uova e infine aggiungete un po’ di sale, aggiungete un po di
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Uova alla Sicula acciughe e Capperi .. *_*
Ingredienti Pomodori 4 Uova q.b. Capperi 3 Acciughe sottosale 4 cucchiai Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio Aceto Alcune foglie Basilico q.b. Sale q.b. Pepe Preparazione Lessate le uova, tenute a temperatura ambiente, in acqua bollente salata per 8-10 minuti. Sgocciolatele, mettetele sotto l’acqua per farle raffreddare rapidamente, sgusciatele e affettatele a rondelle. Lavate e asciugate i pomodori, quindi tagliateli a fette,
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Smile di patate
Smile di patate Ingredienti 5 patate medie 2 cucchiai di fecola di patate pangrattato quanto basta olio extra vergine quanto basta Procedimento Lessate le patate e passatele in una ciotola con il passapatate . Aggiungete la fecola e mescolate con un cucchiaio, cercando di schiacciare per bene il composto. Versatelo poi su un piano ricoperto
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Anelli di cipolla fritti … ^_^
Ingredienti 4 cipolle dolci grandi e belle grosse(es.le Tropea) olio di oliva quanto basta 2 uova 5 cucchiai di acqua frizzante 1 bicchiere di farina sale quanto basta olio di semi di arachide Procedimento Sbucciare le cipolle tagliarle a fette orizzontali (per ottenere degli anelli). Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda in modo
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