Ingredienti

7 uova
5 patate
olio quanto basta
sale quanto basta

parmigiano quanto basta

pan grattato quanto basta

Preparazione

Lavare, tagliare a strisce le patate e friggetele  in abbondante olio caldo.

 Appena pronte scolatele su carta assorbente . Nel frattempo : sbattere le uova e infine aggiungete un po’ di sale, aggiungete un po di pan grattato e parmigiano per rendere il composto più saporito. Aggiungete poi le patate fritte in precedente.

 In una padella a parte fate scaldare l’olio e versatevi il composto di uovo , avendo cura di farlo rapprendere per bene aiutandovi con una forchetta con la quale alzerete i bordi delle frittata per far passare e rapprendere tutto il composto. Lasciate cuocere per un paio di minuti e poi , con l’aiuto di un piatto o di un coperchio , rivoltate la frittata e lasciatela cuocere per bene anche dall’altra parte .

Una volta pronta adagiatela su un piatto da portata…. Buon appetito ^-^