L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”

Polpette di pesce

Ingredienti   400 gr filetti di merluzzo anche congelati (per 4 persone) 200 gr di patate lesse prezzemolo quanto basta 2 uova 2 cucchiai pangrattato olio d’oliva e sale quanto basta Preparazione   Mettere a lessare le patate dopodiche farle a tocchetti… Versare le uova in una terrina ,sbatterle e aggiungere del sale. Unire i

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Pasta coi carciofi

Ingredienti 400 gr di spaghetti ( per 4 persone) 7 carciofi 1 spicchio di aglio prezzemolo quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta olio d’oliva quanto basta peperoncino o pepe quanto ne occorre sale quanto basta 1 limone   Preparazione   Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, la punta e i peletti all’interno e affettateli

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Pasta col tonno

  Ingredienti   300gr di pasta (per 3 persone) 3 zucchine grandi 2 pomodori san marzano o 5 ciliegini 2 scatolette di tonno olio, sale E cipolla quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta   Preparazione   Iniziate col mettere a scaldare in una padella capiente due cucchiai d’olio con un pò di cipolla tritata. Nel

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Frittata di pasta

  Ingredienti 3 uova 2 o 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 piatto di spaghetti avanzati e già conditi sale, pepe e olio quanto bastano   Preparazione   Sbattete le uova, aggiungete il sale, pepe e parmigiano grattugiato. Aggiungere gli spaghetti e mischiate bene . Fate scaldare un po’ d’olio nella padella e versatevi dentro

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Merluzzo gratinato

  Ingredienti 4 filetti di merluzzo 1 spicchio d’aglio Pan grattato ,sale e pepe quanto basta Origano , rosmarino,peperoncino,prezzemolo quanto basta Olio d’oliva e pachini quanto bastano   Preparazione   In una ciotola versate il pangrattato, sale, pepe, origano, rosmarino, peperoncino in polvere, l’aglio prezzemolo tritatie dei pachini tagliati a pezzettini. Mescolate per bene il

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Petto di pollo alle mandorle

  Ingredienti   300 gr di petto di pollo (per due persone) 50 gr di mandorle pelate 2 cucchiai di salsa di soia farina quanto basta 1 cipolla piccola olio e pepe quanto basta   Preparazione   Iniziate col tostare le mandorle in una padella fino a che non saranno dorate … Nel frattempo tagliare

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Insalata Peperoni e cipolla

  Ingredienti   1 cipolla 1 peperone olio d’oliva quanto basta aceto,sale e pepe quanto basta   Preparazione   Mettete a cuocere in forno la cipolla e, quando si sarà freddata, mettetela in un’insalatiera. Intanto cuocete sulla piastra il peperone. Una volta cotto, apritelo, toglietevi i semi e la pelle, poi tagliatelo a filetti e

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Pizza con Nutella

  Ingredienti 500 gr di farina tipo 00 setacciata (per 4 persone) 12 gr di lievito di birra 250 ml di acqua tiepida 10 gr di sale 2 cucchiai d’olio d’oliva 4/5 cucchiai di Nutella   Preparazione   Pre-riscaldare forno a 200°… Preparare l’impasto per la pizza, stendere in una teglia ed ungerlo con un

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Pizzette di melanzane

  Ingredienti   2 melanzane tonde 250 ml di passata pomodoro 250 gr di provola affumicata olio ,sale e basilico quanto basta   Preparazione   Pulite le melanzane tagliando la parte superiore e quella inferiore….e tagliate delle fette spesse ma non troppo. Poi fate scaldare la piastra e su di essa grigliate le melanzane da

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Ciambellone con crema al Limone

  Ingredienti   Ingredienti per ciambellone: 350 gr di farina 200 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 3 uova 1 bustina di lievito in polvere 1 scorza di limone farina E burro quanto basta   Ingredienti per crema: 70 gr di farina 500 gr di latte 4 tuorli 160 gr di zucchero 100gr