Tiramisù al pistacchio
Ingredienti 400 gr savoiardi 5 uova 250 gr di zucchero 500 gr di mascarpone 5 bicchieri di latte 100 gr di pistacchio in polvere 30 gr di pistacchio a pezzetti Preparazione Rompete le uova e separate i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra. Unite lo zucchero ai tuorli, sbatteteli
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Tiramisù di mandorle
Ingredienti 250 gr di savoriadi 300 gr di mascarpone 1 bicchierino di sciroppo di mandorla 2 uova 4 cucchiai di zucchero 100 gr di mandorle 1 bicchiere di latte Preparazione Versate il latte in una ciotola e poi aggiungete lo sciroppo di mandorle. Mescolate bene.. A parte rompete le uova separando
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Frittata di cicoria
Ingredienti 4 uova 1\2 kg di cicoria 200 gr di formaggio grattuggiato 4 fette di fontina 50 gr di pane grattuggiato pepe e olio quanto basta un pizzico di sale Preparazione Iniziate col pulire, lavare e lessare la cicoria. Scolarla e metterla in un recipente con acqua fredda perchè si raffreddi.
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Fior di peperone
Ingredienti 4 uova (per 4 persone) 2peperoni rossi olio di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Preparazione Iniziate col lavare i peperoni e tagliateli a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato eliminando la parte centrale delle fette. Mettete 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e quando
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Torta Zaffera
Ingredienti 2 bustine di zafferano 250 gr di farina OO 200 gr di zucchero 2 uova la scorza grattugiata di 1 limone 75 gr di mandorle tritate (lasciane alcune intere per la decorazione) 50 gr di burro 2 cucchiai di latte 1/2 bustina di lievito Preparazione Pre-riscaldare il forno a 190°. In
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Ciambellone con zafferano
Ingredienti 300 gr di ricotta 250 gr di zucchero 250 gr di farina 3 uova scorza di 1 arancia grattugiata scorza di 1 limone grattugiata 2 bustine di vanillina 4 bustine di zafferano 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale zucchero a velo quanto basta Preparazione In una ciotola
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Polpette di pesce
Ingredienti 400 gr filetti di merluzzo anche congelati (per 4 persone) 200 gr di patate lesse prezzemolo quanto basta 2 uova 2 cucchiai pangrattato olio d’oliva e sale quanto basta Preparazione Mettere a lessare le patate dopodiche farle a tocchetti… Versare le uova in una terrina ,sbatterle e aggiungere del sale. Unire i
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Dolce Spuma
Ingredienti 4 uova 250 gr di nutella cioccolata a scaglie (fondente o a latte) quanto basta zucchero a velo quanto basta Procedimento In una terrina lavorate/montare per 20 minuti buoni le uova ( non con lo sbattitore elettrico ma dal basso verso l alto con un mestolo di legno) … poi aggiungere mano a
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Zuccotto
Ingredienti – 1 pandoro da 750 gr – Crema Pasticcera : ingredienti : 6 uova ( 2 intere + 4 tuorli) 700 ml latte 7 cucchiai colmi di zucchero 3 cucchiai di farina 2 cucchiai di amido di mais 1 bustina di vanillina una fetta di limone
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Sformato di Spinaci
Ingredienti 600 gr di spinaci lessi 6 uova 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato cannella in polvere quanto basta pepe macinato quanto basta sale quanto basta besciamella ½ litro burro per lo stampo Preparazione Iniziate col pulire e lavare gli spinaci.Cuoceteli senza aggiungere altra acqua.Scolateli e lasciateli raffreddare e alla fine strizzateli.
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