Dolce Spuma

  Ingredienti 4 uova 250 gr di nutella  cioccolata a scaglie (fondente o a latte) quanto basta zucchero a velo quanto basta Procedimento In una terrina lavorate/montare per 20 minuti buoni le uova ( non con lo sbattitore elettrico ma dal basso verso l alto con un mestolo di legno) … poi aggiungere mano a

Taggato in: , , , ,

Caramelloso

Ingredienti pasta frolla: 360 gr farina 00 180 gr burro 1 uovo 140 gr zucchero a velo 50 gr farina di mandorle 5 gr sale il caramello: 70 gr zucchero semolato 60 gr cioccolato al latte 100 gr panna fresca 30 gr burro 90 gr gocce di cioccolato fondente la ganache: 90 gr panna fresca

Taggato in: , , ,

Tegolini

Ingredienti Per la base: 3 uova 120 g di zucchero 120 g di farina 5 g di lievito per dolci buccia d’arancia grattugiata Per la crema: 250 ml di latte 20 g di cacao 65 g di zucchero 30 g di farina Per la bagna: 150 ml di acqua 30 g di zucchero buccia d’arancia

Taggato in: , , ,