Salmone al forno

Ingredienti   400 gr. di tranci di salmone Pangrattato quanto basta 2 limoni Prezzemolo quanto basta Origano quanto basta Olio Sale quanto basta Pepe Bianco quanto basta   Preparazione Lavate i tranci di salmone e ungeteli con un paio di cucchiai d’olio. In un piatto mettete il pangrattato con sale,origano, pepe e prezzemolo tritato; passate

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Polenta

Ingredienti 250 g di farina per polenta a cottura rapida 1/2 di latte 200 g di crescenza 5-6 foglie di salvia 2 uova 30 g di grana grattugiato pangrattato olio di semi di arachide sale e pepe quanto basta   Preparazione   Versate in una casseruola il latte, mezzo litro di acqua e un po

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Zuppa di Pesce

Ingredienti 500 gr. di pesce a scelta 4 fette di pane casereccio 2 spicchi d’aglio ½ cipolla ½ peperoncino 2 dl. di vino bianc 1 rametto di rosmarino Prezzemolo quanto basta 1 gambo di sedano 3 cucchiai di pomodoro concentrato 2 cucchiai di olio Sale e pepe quanto basta Preparazione     Lavate bene il

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Pasta con zucca & pancetta

Pasta con zucca & pancetta

Ingredienti   400 gr penne 500gr polpa di zucca gialla 1 rametto di rosmarino 80gr di pancetta affumicata 1 scalogno piccolo 1 goccio di vino bianco 1 cucchiaio (o più se vi piace) di grana padano grattugiato Preparazione   Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e fate cuocere la pasta (al dente).Intanto nella padella

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Hamburger di Lenticchie

Ingredienti   200 gr di lenticchie 100 gr di patate lesse o 50 gr di pangrattato 1 uovo prezzemolo o erba cipollina a piacere 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla piccola parmigiano grattugiato sale e pepe quanto basta   Preparazione   Mettete in ammollo le lenticchie per qualche ora o per tutta la

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Polpette di fagioli

Ingredienti   250 g di fagioli cannellini in barattolo (sgocciolati) 1 ciuffo di prezzemolo ½ cipolla di Tropea 1 cucchiaio di mandorle tritate Curry quanto basta 3 cucchiai di farina di farro sale quanto basta 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di lievito Pangrattato aromatizzato Olio per friggere Preparazione   Con una forchetta schiaccia i

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Pasta noci e rucola

    Ingredienti   400 g Pennette rigate 2 mazzetti Rucola 200 ml Panna 1 Scalogno 2 cucchiai Olio Parmigiano grattugiato quanto basta Sale quanto basta 5noci o a piacere Preparazione Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare nell’olio. Tagliate la rucola. Tritate le noci grossolanamente. Quando lo scalogno sarà ben rosolato, aggiungetevi metà della

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Involtini di pollo

Ingredienti   8 fette sottili di prosciutto cotto 16 fettine sottili di scamorza un rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio 1 spicchio di d’aglio 1 bicchiere di scarso di vino bianco secco sale quanto basta   Preparazione   Battete leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne, farcite ognuna con una fetta

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Pasta Carote E pinoli

Ingredienti   penne o qualsiasi altra pasta integrale 2 carote 2 spicchi d’aglio 2 tazzine da caffè di latte di soia un pizzico di farina una manciatina di pinoli   Preparazione   Intanto facciamo bollire l acqua per la pasta e a parte facciamo un piccolo soffritto con l’aglio a cui aggiungo le carote tagliate

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OCCHIo di BuE

Ingredienti   750 g. di farina 250 g. di zucchero 500 g. di burro 3 tuorli 1 bustina di vanillina buccia grattugiata di 1 limone Per farcitura: marmellata a scelta quanto basta o nutella quanto basta   Preparazione   Unire in una terrina tutti gli ingredienti e lavorare per bene finchè avremo la pasta frolla.

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