Pasta con crema di peperoni

  Ingredienti   Olio di oliva 400 gr di penne (in base a quanti siete) 2 peperoni rossi medi 100 gr di ricotta sale quanto basta   Preparazione   Lavate e asciugate i peperoni, disponeteli su una teglia e infornateli a 250 ° per circa 25 minuti. Durante la cottura, girateli di tanto in tanto

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Tortino di melanzana e mozzarella

  Ingredienti 600 gr di melanzane (2 grandi) 2 mozzarelle 4 grossi pomodori maturi pangrattato grana padano grattugiato basilico qualche foglia  olio d’oliva sale quanto basta pepe quanto basta   Preparazione Tagliate le melanzane a fettine spesse ; conditele con olio, sale, pepe e poi passatele sulla griglia ben calda per farle appassire. Riducete a

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Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti   430 gr. farina o poco più 130 gr. margarina 130 gr. zucchero di canna 170 gr. latte di soia un pizzico di sale fino 1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato 400 gr. marmellata   Preparazione   Amalgamare tutti gli ingredienti per fare la pasta frolla.Formare una palla rivestita con la pellicola e farla

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Ciambelle

  Ingredienti     600 gr di farina 00 2 uova piccole 250 ml di latte 40 gr di zucchero semolato 60 gr di burro 1 bustina di lievito secco da 6 gr 10 ml di rum o grappa buccia grattuggiata di 1 arancia e 1 limone   Preparazione   In una ciotola grande unire

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Torta salata con verdure

  Ingredienti   1 DISCO PASTA BRISE’ O SFOGLIA 300 GR STRACCHINO 400 GR VERDURE GRIGLIATE MISTE 2 CUCCHIAI MIELE 30 GR MANDORLE PREZZEMOLO SALE QUANTO BASTA OLIO QUANTO BASTA   Preparazione   Stendere l’impasto della frolla o pasta sfoglia, bucare la pasta con la forchetta e cuocere a vuoto, (usando i ceci per coprire

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Lasagne zucca E porcini

  Ingredienti   300 grammi di lasagna 200 grammi di funghi porcini freschi(o 30 grammi di funghi porcini secchi) 1 porro 1 kg di zucca 300 ml di latte 100 grammi di formaggio grattugiato Olio quanto basta Sale quanto basta Pepe nero quanto basta Noce moscata quanto basta 1 pezzettino di burro 1 spicchio d’aglio

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Patate al Gratin

  Ingredienti   800 g di patate 1 uovo 600 ml di latte 4 cucchiai di groviera grattugiato 25 g di burro sale e pepe 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato   Preparazione   Sbucciate le patate e tagliatele a fette molto sottili e grandi allo stesso modo. In una ciotola capiente sbattete l’uovo, aggiungete il

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Polpettone

  Ingredienti   soia in granuli verdure per il soffritto (uno spicchio d’aglio, mezza cipolla, 1 carota, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo) 5 cucchiai di olio 300 gr. di tofu 300 gr. di saitan pan grattato quanto basta sale quanto basta noce moscata quanto basata rosmarino e salvia quanto basta 2 patate

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Minestrone di verdure

  Ingredienti   zucchine patate fagioli broccoli 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 dadi vegetali olio quanto basta sale quanto basta pepe quanto basta   Preparazione   Iniziamo con le verdure : sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzettini, pelare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle

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Pasta E ceci

  Ingredienti   200 g di ceci (messi a bagno per un giorno intero) 6 spicchi d’aglio 1 bicchiere di olio rosmarino tritato 3 cucchiai di salsa di pomodoro 200 g di pasta corta (anellini) sale e pepe quanto basta   Preparazione   In un pentolino fate soffriggere tre spicchi d’aglio con mezzo bicchiere d’olio.

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