Ingredienti 600 gr di melanzane (2 grandi) 2 mozzarelle 4 grossi pomodori maturi pangrattato grana padano grattugiato basilico qualche foglia  olio d’oliva sale quanto basta pepe quanto basta   Preparazione Tagliate le melanzane a fettine spesse ; conditele con olio, sale, pepe e poi passatele sulla griglia ben calda per farle appassire. Riducete a