Ingredienti

500 gr. di pesce a scelta

4 fette di pane casereccio

2 spicchi d’aglio

½ cipolla

½ peperoncino

2 dl. di vino bianc

1 rametto di rosmarino

Prezzemolo quanto basta

1 gambo di sedano

3 cucchiai di pomodoro concentrato

2 cucchiai di olio

Sale e pepe quanto basta

Preparazione

Lavate bene il pesce, il prezzemolo, il rosmarino, e il sedano..

sbucciate l’aglio e la cipolla e tritateli mettendoli poi a cottura in un tegame con l’olio e aggiungendo il peperoncinoa vostro piacere. A fuoco alto aggiungete il vino e lasciate sfumare; unite poi un litro d’acqua, pomodoro, sale e pepe e fate bollire.

Immergete poi il pesce facendo cuocere per 40 minuti. Adagiate il pane tostato in un piatto fondo e, una volta cotto, versatevi sopra il pesce e distribuite il brodo..buon appetito!