L’Alimentari & Tabacchi Nicolai presenta le esclusive ricette della tradizione Italiana selezionate per Voi in “Le Ricette di Nenè”

Uova alla Sicula acciughe e Capperi .. *_*

Ingredienti  Pomodori 4 Uova q.b. Capperi 3 Acciughe sottosale 4 cucchiai Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio Aceto Alcune foglie Basilico q.b. Sale q.b. Pepe   Preparazione   Lessate le uova, tenute a temperatura ambiente, in acqua bollente salata per 8-10 minuti. Sgocciolatele, mettetele sotto l’acqua per farle raffreddare rapidamente, sgusciatele e affettatele a rondelle. Lavate e asciugate i pomodori, quindi tagliateli a fette,

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Smile di patate

Smile di patate

Smile di patate Ingredienti 5 patate medie 2 cucchiai di fecola di patate pangrattato quanto basta olio extra vergine quanto basta Procedimento  Lessate le patate e passatele in una ciotola con il passapatate . Aggiungete la fecola e mescolate con un cucchiaio, cercando di schiacciare per bene il composto. Versatelo poi su un piano ricoperto

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Anelli di cipolla fritti … ^_^

Ingredienti 4 cipolle dolci grandi e belle grosse(es.le Tropea) olio di oliva quanto basta 2 uova 5 cucchiai di acqua frizzante 1 bicchiere di farina sale quanto basta olio di semi di arachide   Procedimento Sbucciare le cipolle tagliarle a fette orizzontali (per ottenere degli anelli). Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda in modo

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Patate fritte, tonde (Ottimo spuntino!) ^_^

Ingredienti  Patate  400 gr Olio  di oliva quanto basta Sale  quanto basta   Preparazione Tagliatele a fette sottili a rondelle. (Attenzione: non pelatele perché con la buccia hanno un aspetto decisamente più rustico e un aroma più intenso!!!!). Affogatele in una casseruola piena d acqua per pulirle per bene. Adagiatele su un canovaccio asciutto, in

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Radicchio gratinato al forno *-*

Ingredienti 3 mazzetti di radicchio rosso lungo  olio quanto basta  sale e pepe quanto basta  parmigiano quanto basta   Preparazione   Prendete il radicchio, togliete le foglie esterne e lavatelo per bene. Tagliate ogni mazzetto prima a metà e poi ancora a metà ottenendo quattro spicchi. Mettete tutti i pezzi di radicchio su una teglia

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Torta cioccolato & cocco

Ingredienti 150 g di farina 140 g di burro 120 g di cocco grattugiato 140 g di zucchero 60 g di cacao 40 g di cioccolata in scaglie 4 uova zucchero a velo o altro cocco 125 ml di latte 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale   Preparazione     In una scodella

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Risotto allo zafferano

Ingredienti 1 l di Brodo vegetale 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 1 scalogno 160 g di riso 1 bustina di zafferano 20 g di Parmigiano Reggiano Sale Preparazione Scaldare il brodo. In una pentola da minestra mettere l’olio e tritarvi finemente lo scalogno. Accendere il fuoco e far rosolare lo scalogno a fiamma

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Pasta Mare & Monti

Ingredienti 400 g tagliatelle, 200 g di totani, 300 g di gamberetti sgusciati, 300 gr di cozze, 300 g di funghi porcini e famigliola gialla, prezzemolo tritato q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai olio di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Pulire le cozze. Lavarle sotto l’acqua, togliendo la sporcizia con cura. Sgusciare

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Involtini di verza

Ingredienti 12 foglie di verza (grandi) 250 gr di macinato di carne 2 salsicce 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco 10 gr di burro 50 gr di parmigiano reggiano grattuggiato olio q.b. sale q.b.   Preparazione Fate scaldare in una padella dell’olio e fate soffriggere le verdure

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Torta Pan Di Stelle

Ingredienti 500 gr di biscotti pan di stelle 400 gr di nutella 500 ml di panna di latte 50 gr di zucchero a velo 150 ml di latte 1 tazzina di caffè cacao amaro Preparazione Montate la panna di latte con lo zucchero a velo fino a che sia bella soda. Inzuppate i pan di stelle nel latte e caffè (non inzuppateli troppo in quanto metterete poi

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