Ingredienti 3 mazzetti di radicchio rosso lungo  olio quanto basta  sale e pepe quanto basta  parmigiano quanto basta   Preparazione   Prendete il radicchio, togliete le foglie esterne e lavatelo per bene. Tagliate ogni mazzetto prima a metà e poi ancora a metà ottenendo quattro spicchi. Mettete tutti i pezzi di radicchio su una teglia