Pasticcio di Melanzane

Ingredienti   500 grammi di melanzane 400 grammi di polpa pronta di pomodoro 500 grammi di latte 50 grammi di burro 50 grammi di farina 250 grammi di mozzarella fior di latte 40 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai di cipolla tritata basilico origano olio extravergine d’oliva sale e pepe   Preparazione    Ripassare

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Polpettone di tonno & patate

Ingredienti                                                       400 gr. di patate                                               200

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Hamburger di ceci

Ingredienti 200 gr di ceci secchi 125 gr di semi (girasole e sesamo) 1 patata 1 carota ½ cipolla rosmarino prezzemolo olio extravergine d’oliva sale quanto basta     Preparazione     Per iniziare mettere in ammollo i ceci secchi almeno la sera prima, in una ciotola piena d’acqua. ( oppure usare i ceci precotti,

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Risotto con zucchine

Ingredienti 250 gr di riso 2/3 zucchine medie                                                                            1 dado brodo vegetale            

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Uova alla Sicula acciughe e Capperi .. *_*

Ingredienti  Pomodori 4 Uova q.b. Capperi 3 Acciughe sottosale 4 cucchiai Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio Aceto Alcune foglie Basilico q.b. Sale q.b. Pepe   Preparazione   Lessate le uova, tenute a temperatura ambiente, in acqua bollente salata per 8-10 minuti. Sgocciolatele, mettetele sotto l’acqua per farle raffreddare rapidamente, sgusciatele e affettatele a rondelle. Lavate e asciugate i pomodori, quindi tagliateli a fette,

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Involtini di verza

Ingredienti 12 foglie di verza (grandi) 250 gr di macinato di carne 2 salsicce 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco 10 gr di burro 50 gr di parmigiano reggiano grattuggiato olio q.b. sale q.b.   Preparazione Fate scaldare in una padella dell’olio e fate soffriggere le verdure

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Misto 3 cereali (Farro Riso e Orzo) con Zucchine Speck e Zafferano

Misto  3  cereali (Farro Riso e Orzo) con Zucchine Speck e Zafferano  Un primo piatto leggero, veloce e semplice da realizzare.   Ingredienti (per 2 persone): –         180 gr di misto 3 cereali. –         2 zucchine medie –         100 gr di speck –         1 bustina di zafferano –         20gr di burro –         1 spicchio di

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