Ingredienti

200 gr di ceci secchi

125 gr di semi (girasole e sesamo)

1 patata

1 carota

½ cipolla

rosmarino

prezzemolo

olio extravergine d’oliva

sale quanto basta

 

 

Preparazione

 

 

Per iniziare mettere in ammollo i ceci secchi almeno la sera prima, in una ciotola piena d’acqua. ( oppure usare i ceci precotti, anche se meglio usare quelli secchi che sono più gustosi e genuini).

Una volta che si saranno ammorbiditi, scolateli e fateli bollire in acqua e foglia di alloro finché non saranno morbidi. La cottura dipende ma come minimo ci vorrà un’ora (45 minuti circa se usate la pentola a pressione).

A parte lessate anche una patata e una carota.

Quando saranno cotti metteteli nel frullatore e frullateli aggiungendo un pizzico di sale.

Lasciate raffreddare per qualche minuto, nel frattempo, tritate finemente la mezza cipolla insieme al rosmarino e al prezzemolo, aggiungete quanto basta sale e pepe e unite il trito al composto.

Sul tagliere sminuzzate i semi di sesamo e di girasole. Poi uniteli al composto.Aiutandovi con le mani, date la forma di hamburger all’impasto, metteteli su una teglia foderata con carta da forno, spennellateli con un po’ d’olio, e infornate a 180 gradi per 20-30 minuti.

Quando saranno pronti, toglieteli dal forno e impiattateli con un contorno di verdure fresche.

..Buon appetito !