Ingredienti

15 fiori di zucca

200 gr di farina (meglio se avete quella di manitoba)

1 uovo

olio per friggere quanto basta

sale quanto basta

acqua frizzante quanto basta

Preparazione

In un pentolino mescolate la farina, sale , l’uovo e l’acqua per fare una pastella (aggiungete un po’ per volta l acqua finchè la pastella sia densa, non troppo liquida).. lavorate bene gli ingredienti fino a quando la pastella avrà la giusta consistenza (il fiore, una volta immerso, dovrà rimanere ricoperto da uno strato sottile)..

Lavate i fiori di zucca e privateli del pistillo, sgocciolateli e asciugateli delicatamente..

In una padella a fuoco medio fate scaldare l’olio per friggere.

Immergete i fiori di zucca nella pastella, rigirateli in modo che ne vengano totalmente ricoperti quando l’olio sarà bollente (potete verificare la temperatura con qualche goccia di pastella), friggeteli pochi alla volta rigirandoli una volta.

Quando saranno dorati scolateli su carta assorbente.

Metteteli su un piatto da portata e serviteli subito..buon appetito!