Il Meglio del MAde in Italy
Ricette e Tradizione Italiana
by Nenè
Frittelle di patate
Ingrediente 2 patate grandi 4 uova 4 cucchiai formaggio grattugiato 1 bicchiere olio di mais sale quanto basta 3 litri di acqua 1 pizzico di noce moscata Preparazione Pulite bene e lavate le patate, immergerle nell’acqua bollente salata e cuocete fino a quando sono ben cotte ( non sfatte). Scolatele e
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Polpette spinacine
Ingredienti 200 gr di spinaci 3 patate grandi 1 uovo 2 cucchiai di pan grattato ( poi per la panatura quanto basta) 1 cucchiaio di olio d oliva sale quanto basta 2 tazze di acqua Preparazione Lavate gli spinaci e pulite bene le patate mettete tutto nella pentola senza togliere la
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Arancini
Ingredienti Ingredienti per riso : 500 gr riso 30 gr burro 100 gr parmigiano grattugiato 1 bustina zafferano 3 tuorli uova sale quanto basta Ingredienti per ripieno: 150 gr carne di vitello o mischiata tritata 80 gr piselli surgelati ½ cipolla 30 gr burro 40 gr pomodoro concentrato 100 gr scamorza o mozzarella
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Pomodori a sorpresa!
Ingredienti 800 gr di pomodori rossi (per 4 persone ) 200 gr riso arborio 6 patate grandi olio d’oliva quanto basta basilico, prezzemolo quanto bastano sale fino quanto basta Preparazione Lavate i pomodori e tagliate “il cappello” di ciascun pomodoro conservando per la decorazione finale.. Svuotate i pomodori e passate la polpa
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