Il Meglio del MAde in Italy
Ricette e Tradizione Italiana
by Nenè
Mix verdurella
Ingredienti 300 gr piselli freschi sgranati 100 gr pancetta dolce o affumicata ½ cipolla prezzemolo fresco quanto basta sale fino quanto basta pepe nero quanto basta olio 250 gr di fave (sbucciate) Preparazione Versate in una padella capiente l’olio e la cipolla tritata, lasciatela imbiondire e aggiungete i piselli e
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Polpette di fave
Ingredienti 100 gr di fave (cotte precedentemente) 2 fette di pancarrè ( o pane raffermo) noce moscata quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta 5 cucchiai di pangrattato sale quanto basta Preparazione Prendete le fave mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Poi prendete le fette di pan carré (
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Pasta con crema di fave
Ingredienti 400 gr di pasta 250 gr di fave fresche ( o congelate ma meglio fresche) 150 gr di pancetta affummicata a cubetti 100 gr di pecorino 4 cucchiai di olio 1 scalogno pepe nero quanto basta sale quanto basta Preparazione Iniziate col fare bollire le fave in acqua salata, per
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Uova a sorpresa !
Ingredienti 6 uova (per per 6 persone) maionese250 gr 160 gr di tonno ( sgocciolato) Preparazione Iniziate col fare bollire le uova in un pentolino con un poca d’acqua che ricopra completamente le uova.. Devono essere belle sode!!Da quando l’acqua bolle, 15 minuti e sono pronte.. Mettetele in acqua fredda e
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