Ingredienti

300 gr piselli freschi sgranati

100 gr pancetta dolce o affumicata

½ cipolla

prezzemolo fresco quanto basta

sale fino quanto basta

pepe nero quanto basta

olio

250 gr di fave (sbucciate)

Preparazione

Versate in una padella capiente l’olio e la cipolla tritata, lasciatela imbiondire e aggiungete i piselli e le fave e lasciateli cuocere a fuoco basso con un bicchiere di acqua, fino a farli diventare teneri, poi salate leggermente, alzate la fiamma e unite la pancetta a dadini.Lasciate cuocere il tutto per pochi minuti finché la pancetta si sarà dorata. Cospargete con il prezzemolo fresco e una macinata di pepe nero. Servite ben caldi.. ottimi come contorno per secondi di carne oppure ve ne fate una bella scorpacciata con dei crostini … buon appetito!